Контрольная фильтрация коньяков и бренди

«ТОНКАЯ» КОНТРОЛЬНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ КОНЬЯКОВ , БРЕНДИ

Применение микрофильтрации при производстве коньяков и бренди позволяет значительно улучшить качество напитков, придать характерный глянцевый блеск без изменения органолептических свойств.

КОНЬЯК - ПРОДУКТ ОСОБЕННЫЙ, ТРЕБУЮЩИЙ К СЕБЕ БЕРЕЖНОГО ОТНОШЕНИЯ

Корпусное оборудование

Предлагается широкий модельный ряд фильтрационных установок марки "КАСКАД" , рассчитанных на работу в линиях розлива спроизводительностью от  1,5    до  18 тысяч бутылок в час, а так же для сувенирных участков розлива с нерегламентируемой производительностью.

Фильтрационные установки могут иметь одно- двух- или трехкаскадное исполнение и укомплектованы насосом для обеспечения необходимого давления и полной выработки ресурса работы фильтрующих элементов. Обвязка насоса предусматривает байпасную линию с возможностью плавной регулировки производительности фильтрационной системы и перепада давления на фильтрующих элементах.

Выпускаются так же фильтрационные установки, оснащенные электронным блоком управления, который позволяет в автоматическом режиме контролировать процесс фильтрации. В базовом исполнении предусмотрено автоматическое поддержание заранее заданного давления на выходе из фильтрационной системы и контроль наличия жидкости в подводящем трубопроводе (защита от сухой эксплуатации).

Дополнительные функции:

По желанию Заказчика уровень автоматизации может быть расширен контролем степени забивки фильтрующих элементов на каждом каскаде фильтрации, учетом ресурса работы фильтрующих элементов, графическим отображением процесса фильтрации и т.д.

 

Фильтрующие элементы

При контрольной фильтрации коньяков выбор фильтрационной системы (фильтрующие материалы, рейтинги фильтрации) должен быть таким, чтобы не изменить цвет коньяка и не ухудшить его органолептические свойства, сохранить присущий ему букет и обеспечить глянцевую прозрачность, подчеркнуть красоту и благородство напитка. Отсюда и вытекают требования к фильтрам:

- Высочайшая   химическая   стойкость   в   коньяках,   инертность   к

фильтруемой среде. Для большинства полимерных материалов коньяк-

агрессивная среда.

- Возможность   обеспечения   требуемой   степени   очистки   для

конкретного сорта коньяка (необходимые эффективность и рейтинг

фильтрации).

- Отсутствие сорбирующих веществ в фильтрующих материалах.

Указанным   требованиям   отвечают   фильтрующие   элементы   из фторопласта - 4 и сверхмалекулярного полиэтилена.

Опыт работы показывает, что ординарные коньяки (до 5 лет) хорошо осветляются и приобретают яркий глянцевый блеск при фильтрации на фильтрующих элементах марки ЭКОПЛЕН-F с пористой пленкой из фторопласта - 4 с рейтингом I мкм.

В качестве предварительного фильтра рекомендуются глубинные фильтрующие элементы ЭКОПЛАСТ-РЕ из полиэтилена с рейтингом 5-10 мкм.

Для марочных коньяков, в особенности старых и очень старых, предлагается более щадящий режим фильтрации с применением фильтрующих элементов ЭКОПЛЕН из высокомолекулярного полиэтилена с рейтингом 2-5 мкм.